如何檢測(cè)食用鹽中碘成分呢？
? 碘缺乏和碘攝入過(guò)量都會(huì)對(duì)人體健康的造成危害，從1995年起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施全民食用鹽加碘。但高碘地區(qū)和甲狀腺疾病人群不宜食用碘鹽，所以同時(shí)提供不含碘的鹽供選擇。因此在食品檢測(cè)中，食用鹽中碘含量是一個(gè)檢測(cè)重點(diǎn)?，F(xiàn)在為大家推薦一款食用鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)-BWZ7095-BWZ7097食用鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。
參考標(biāo)準(zhǔn)
? 綜合檢驗(yàn)工作中的實(shí)際需要，并參考國(guó)內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，根據(jù)GB 26878-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》中碘含量要求，取波動(dòng)下限、中值以及高點(diǎn)作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的量值范圍。
研發(fā)依據(jù)
? 根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》的規(guī)定，應(yīng)主要使用碘酸鉀食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。并且KIO3化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常溫下不易揮發(fā)，不吸水，易保存，用來(lái)加工碘鹽具有良好的防病效果。
研制方法
? 以碘酸鉀為碘強(qiáng)化劑，通過(guò)滿足條件的工藝進(jìn)行制備，得到符合要求的不同梯度的鹽碘樣品，初檢合格后分裝。
適用標(biāo)準(zhǔn)
? 食鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)適用的標(biāo)準(zhǔn)有：《GB 5009.267-2020 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測(cè)定》、《GB/T 13025.7-2012 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 碘的測(cè)定》、《SN/T 0929-2000 進(jìn)出口加碘食鹽中碘的檢驗(yàn)方法》等。
檢測(cè)方法
? 檢測(cè)方法主要有ICP-MS、紫外可見(jiàn)光光度法、離子色譜法、滴定法等。
注意事項(xiàng)
? 食用鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)需在陰涼密閉及避光條件下保存。使用前充分搖動(dòng)以保證均勻。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開(kāi)后應(yīng)一次性使用，使用中嚴(yán)格防止沾污；最小取樣量為10克且不可食用。
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BWZ7095-2016 食用鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 35g*3；按套出