本標準規(guī)定了散裝即食食品中致病菌指標及其限量要求和檢驗方法。本標準適用于散裝即食食品。不適用于餐飲服務(wù)中的食品、執(zhí)行商業(yè)無菌要求的食品、未經(jīng)加工或處理的初級農(nóng)產(chǎn)品。
